Verwarm de oven voor op 160°C (hetelucht).
Maak het brood volgens dit recept en bak het 20 minuten op 160°C.
Verlaag de oventemperatuur naar 65°C.
Vorm het gehakt tot een ronde burger met behulp van een uitsteekvormer (iets groter dan het brood) en weeg de overige ingrediënten af.
Verhit een pan op middelhoog vuur en bak het spekvet tot het gesmolten is.
Bak de burger naar wens.
Leg de burger op een bakplaat met bakpapier, leg de cheddar erop en zet in de oven op 65°C om de kaas te laten smelten.
Snijd het brood horizontaal doormidden en dompel de binnenkant van beide helften in de pan om het vet op te nemen.
Voor het samenstellen: smeer één helft met mayonaise, leg er wat sla op, plaats de burger met gesmolten cheddar erop, voeg de krokante spekstukjes toe en sluit met de tweede helft van het brood.
Serveer op een bord met de rest van de sla en mayonaise. Geniet ervan!
Tip van de chef: Voeg eventueel knolselderfrietjes toe (let op ratio en koolhydraten).
MCTprocal® is een voeding voor medisch gebruik en dient enkel gebruikt te worden onder strikt medisch toezicht van een arts en/of diëtist(e). Dieetvoeding bij lange ketenvetzuuroxidatiestoornissen, vetmalabsorptie en overige aandoeningen die een dieet rijk aan middellange-keten vetzuren (MCT) en arm aan lange keten-vetzuren (LCT) vereisen. MCTprocal® is geschikt vanaf 3 jaar. MCTprocal® is niet geschikt als enige voedingsbron. Niet geschikt voor parenteraal gebruik. Raadpleeg het etiket voor allergenen- en andere productinformatie.
De voedingswaarden van dit recept zijn berekend met het programma Evry dietist en op basis van de beschikbare productinformatie op het moment van publicatie.
Dit recept is specifiek ontwikkeld voor gebruik binnen een ketogeen dieet , vraag altijd aan je diëtist(e) of een product of recept geschikt is voor jou.
- Voor het brood
- 18 g amandelmeel
- 8 g MCTprocal
- 16,5 g losgeklopt eiwit, rauw
- 4,3 g huskvezels
- 1 g bicarbonaat voor voeding
- 0,5 g witte azijn
- 15 g kokend water
- Voor de vulling
- 60 g rundergehakt (20% vet)
- 50 g mayonaise (70% vet)
- 50 g andijvie
- 30 g spekvet
- 30 g cheddar
