Weeg alle ingrediënten af.
Verwarm in een pan of kleine kookpot de erythritol en karamelliseer hierin de grofgehakte macadamianoten. Zorg dat de noten volledig bedekt zijn met een laagje vloeibare karamel.
Laat de gekarameliseerde noten afkoelen op bakpapier.
Plet de banaan in een kom met het limoensap en zet opzij.
Klop de slagroom op tot crème chantilly en meng het oranjebloesem-aroma erdoor.
Giet de gezouten ketogene karamel op de bodem van een doorzichtig glaasje. Voeg de bananencrème toe en strooi de helft van de gekaramelliseerde noten erover. Schep de K.Yo vanille erop en voeg vervolgens de geparfumeerde slagroom toe. Werk af met de resterende gekaramelliseerde noten.
Tip van de chef: Het is interessant om de limoen te raspen vóór het uitpersen. Strooi deze zeste over de slagroom in het glaasje voordat je de macadamianoten toevoegt.
Serveer in een doorzichtig glaasje/recipiënt.
Vraag altijd aan je diëtist(e) of een product of recept geschikt is voor jou.
K.Yo™ is een voeding voor medisch gebruik en dient enkel gebruikt te worden onder strikt medisch toezicht van een arts en/of diëtist(e). Dieetvoeding bij epilepsie in het kader van een ketogeen dieet, neurometabole ziekten (e.g. Glut1-deficiëntie syndroom) en andere aandoeningen die een ketogeen dieet vereisen. Niet geschikt voor parenteraal gebruik. Geschikt vanaf 3 jaar. Geschikt als enige voedingsbron bij kinderen tot 10 jaar. Raadpleeg het etiket voor allergenen- en Andere productinformatie.
De voedingswaarden van dit recept zijn berekend met het programma Evry dietist en op basis van de beschikbare productinformatie op het moment van publicatie.
Dit recept is specifiek ontwikkeld voor gebruik binnen een ketogeen dieet.
- 35 g banaan
- 40 g slagroom min. 30% VG
- 3 g limoensap
- 1 g oranjebloesem-aroma
- 25 g macadamianoten
- 8 g zoetstof (Ginko ou erythritol)
- 25 g ketogene gezouten karamel
- 25 g K.Yo™ vanille
